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Jun 28, 2023

12 marcas de sorvete que usam os ingredientes de menor qualidade

Para os amantes de sorvete, os corredores do freezer em sua mercearia local são um

Para os amantes de sorvete, os corredores do freezer em sua mercearia local são um paraíso de sabores diferentes e delícias interessantes de sorvete, de sanduíches doces a porções individuais. Mas se você quer literalmente a nata da colheita quando se trata daquelas bolas congeladas desejáveis, saiba que nem todas as marcas de sorvete são criadas iguais.

O que exatamente separa um sorvete de alta qualidade de um sorvete de baixa qualidade? Quanto menos ingredientes melhor, de acordo comMelissa Mitri, MS, RD , escritora de nutrição e proprietária da Melissa Mitri Nutrition. Nutricionista registrado e autorJaclyn London, MS, RD, CDN , concorda que os melhores sorvetes começam com apenas alguns ingredientes exclusivos, como leite, creme, açúcar e aromatizantes. Além disso, London observa que, ao se deliciar com o sorvete, algo que é "muito baixo em calorias geralmente é um bom indicador de que pode não ser tão satisfatório quanto o verdadeiro".

É claro que nem todas as marcas de sorvete de alta qualidade limitam suas listas de ingredientes apenas a creme, leite, açúcar e aromatizantes. Ainda assim, existem certos ingredientes de baixa qualidade que nutricionistas como London e Mitri dizem que é melhor evitar, incluindo sabores e cores artificiais, substitutos do açúcar, álcoois de açúcar e certos espessantes.

Se você está procurando uma colher artesanal de doces de alta qualidade, procure outro lugar além dessas 12 marcas.

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Não apenas as guloseimas congeladas da Blue Ribbon Classics não são realmente sorvete (a marca as descreve como uma "sobremesa láctea congelada"), mas a lista de ingredientes contém várias bandeiras vermelhas. Para começar, a marca "Caseiro Vanilla" usa sabores artificiais, bem como vários agentes espessantes duvidosos: gel de celulose, goma de celulose e goma de guar. Mitri disse que esses sabores artificiais e agentes espessantes significam que o sorvete pode não ter um sabor tão natural e a qualidade e a textura não serão tão boas.

"Géis e gomas de celulose também podem ser difíceis de digerir e podem causar efeitos colaterais digestivos desagradáveis ​​em algumas pessoas", diz Mitri.

Outros sabores da Blue Ribbon Classics, como o napolitano, contêm corantes artificiais como Red 40 e Blue 1 que Mitri diz que é melhor evitar quando possível. Embora a Food and Drug Administration tenha aprovado esses dois corantes para uso em alimentos, o Red 40 foi associado a doenças intestinais em camundongos em um estudo publicado no ano passado.

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Para consumidores preocupados com calorias, pode ser tentador pegar o sorvete light estilo sueco de Nick. Esses pints coloridos têm entre 200 e 400 calorias para todo o recipiente e alguns sabores fornecem até 11 gramas de proteína.

No entanto, esses sorvetes dietéticos não são tão inofensivos quanto parecem. As sobremesas congeladas de Nick incluem goma de guar, um dos agentes espessantes que podem indicar uma textura de qualidade inferior.

Os sorvetes de Nick também contêm o álcool açucarado eritritol, que, segundo London, pode desencadear gases, inchaço, dor abdominal e, às vezes, diarréia quando consumido em grandes quantidades. Como esses sorvetes mais leves geralmente têm menos gordura do que os tradicionais congelados, os consumidores também podem se sentir menos satisfeitos depois de uma porção e compensar comendo o recipiente inteiro (e mais eritritol como resultado), diz London.

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Alguns dos mesmos problemas de ingredientes que afetam os sorvetes de Nick estão presentes nas guloseimas congeladas da marca Rebel, que vende sorvetes integrais e amigos do ceto. A embalagem do Rebel pints apregoa o fato de não ter adição de açúcar no sorvete, mas compensa a falta de açúcar com mais eritritol.

A goma de guar também faz outra aparição nos sorvetes Rebelde. Além dos possíveis problemas de textura ligados à goma de guar, o agente espessante também pode desencadear problemas digestivos como inchaço e gases, de acordo com o WebMD. Entre o eritritol e a goma de guar, os consumidores com estômagos particularmente sensíveis podem ficar melhor deixando essa opção no corredor do freezer.